Le coulis de tomates au basilic.

Tomato coulis with basil.

Gnocchis à la tomate au basilic
Dans notre région - le sud de la France, il faut attendre la fin de l’été pour avoir les meilleures tomates - c’est à dire les plus mûres, pour préparer un bon coulis. Fin août, début septembre, c’est parfait. Bien entendu, il faut choisir de bonnes tomates, mûries au soleil dans un champ (et pas sur des étagères !), les bio sont idéales. Et pour nous en souvenir tout l’hiver, je les prépare en coulis au basilic que je  n'hésite pas à congeler. On pourra l’utiliser pour accompagner des pâtes fraîches, des gnocchis, des raviolis, sur une pizza maison, ou plus léger avec des criques de courgettes ou des tagliatelles de courgettes… Mais ce sera aussi une bonne préparation de base pour d’autres recettes comme la soupe au pistou par exemple.	In our region - southern France, we have to wait until the end of summer to get the best tomatoes - that is to say the ripest, to prepare a good coulis. Late August, early September, it's perfect. Of course, you have to choose good tomatoes, sun-ripened in a field (and not on shelves!), organic are ideal. And to remind us those so good tomatoes during winter, I prepare them in coulis with basil that I don't hesitate to freeze. It can be used to go with fresh pasta, gnocchi, ravioli, on a homemade pizza, or even with crispy zucchini pancakes or zucchini tagliatelles ... But it will also be a good base preparation for other recipes like the pesto soup for example.

Travaux de rénovation, maison à vendre à La Garde Adhémar en Drôme provençale.

Spring painting works, house for sale in La Garde Adhémar in drôme provençale.

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Me voici de retour après plusieurs mois d’absence sur mon blog. Je fus bien occupée par les travaux de rénovation de notre maison à La Garde Adhémar. Tavaux de peinture seulement, oui mais peindre les plafonds, murs, portes, fenêtres de douze grandes pièces, ça ne laisse pas le temps de faire autre chose. Aujourd’hui les travaux sont terminés… la maison est à vendre ... et me voilà de retour !	Here I am back after several months of absence on my blog. I was busy with refurbishing our house in La Garde Adhémar. Painting works only, yes, but painting ceilings, walls, doors, windows of twelve large rooms, it does not let time to do anything else. Today the work is finished ... the house is for sale ... and I am back !