Souris d'agneau confites au miel et aux épices.

Preserved lamb knuckle-ends with honey and spices.

Souris d'agneau confite au miel et aux épîces
La souris est la partie basse du gigot d'agneau. Elle se prépare généralement rôtie en cocotte, puis elle confit longuement au four ou à la cocotte. Sa viande très tendre est plus savoureuse et fondante que la partie haute du gigot et son goût d'agneau est moins prononcé. Pour la cuisiner, je l'assaisonne toujours de quelques épices et d'un peu de miel, ce qui ajoute à ce plat une petite note orientale. Rien de plus facile que cette recette !	Knuckle-end is the lower part of the leg of lamb. It is usually cooked lengthily roasted into a casserole dish or oven. Its very tender meat is more tasty and melting than the upper leg and its lamb taste is less pronounced. To cook it, I always season meat with a few spices and a little of honey, that gives an oriental note to this course. Nothing is easier than this recipe!

Broderie machine : comment matelasser avec un motif de broderie - broderie hors cadre.

Machine embroidery: how to quilt with an embroidery design - without hooping.

Quilter et broder
Pour matelasser leurs ouvrages, d'habiles quilteuses savent dessiner en piqué libre de jolis motifs "plumes" à l'aide d'une simple machine à coudre. D'autres ont la chance de disposer d'une machine "longarm". Quelques-unes sont passées maîtres dans le quilting (matelassage) et réalisent de véritables œuvres d'art. Hélas, ce n'est pas mon cas, et comme je les envie ! Mais j'ai d'autres ressources : une machine à broder et beaucoup de patience…	To quilt their works, clever quilters know how to draw pretty "feather" designs using free-motion quilting with a simple sewing machine. Others are lucky enough to have a "longarm" machine. Some are masters in quilting and create real pieces of art. Unfortunately, it is not my case, and I envy them so much! But I have other resources: an embroidery machine and a lot of patience ...

Broderie machine : comment réaliser facilement un appliqué parfait.

Machine embroidery: how to make easily a perfect applique.

Un motif  "Appliqué" en broderie
En broderie, un "Appliqué" est une pièce de tissu qui est "appliquée", c'est-à-dire cousue, sur une autre pièce de tissu ; l'objectif étant de créer un motif par le contraste de couleurs ou d'imprimés entre les deux textiles superposés. Pour un résultat parfait, sa réalisation à la machine à coudre demande une certaine habileté ou une grande concentration. Une machine à broder permet d'exécuter des appliqués impeccables sans difficulté.	An "Applique" embroidery design is a piece of fabric placed, that is to say sewn, on another piece of fabric; the goal being to create a design by contrasting colors or printed between the two overlapped textiles. For a perfect result, this fulfilment with the sewing machine needs skill or high concentration. An embroidery machine makes impeccable Applique without any difficulty.

Salade de cocos frais de Paimpol aux herbes et citron.

Fresh coco de Paimpol beans in salad with herbs and lemon.

Salade de cocos frais de Paimpol aux herbes et citron
Le mois de septembre est la pleine saison des cocos de Paimpol. Récolté à la main, ce haricot breton bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée. "Riche en fibres et vitamine B5, le coco de Paimpol contient aussi de la vitamine B1, du fer et des oligo-éléments et sa peau très fine ne provoque pas de flatulences…/…" 😉 (extrait de Wikipédia). Il se conserve très bien au congélateur - en attendant la récolte de l'année suivante. Cerise sur le gâteau : 100 grammes de cocos ne fournissent que 100 calories ! Voici ma manière de préparer en une fraiche salade ce haricot tendre et fondant.	The month of September is Coco de Paimpol beans high season. Hand harvested, this Breton bean has an Protected Designation of Origin. "Rich in fiber and B5 vitamin, the coco de Paimpol bean also contains B1 vitamin, iron and trace elements and its very thin skin does not cause flatulence ... / ..."  😉 (from Wikipédia). It keeps very well in freezer - waiting for next year harvest. The icing on the cake: 100 grams of coco only provide 100 calories! Here is my way to prepare this tender and melting bean in a fresh salad.

En route pour la Normandie, côté mer.

En route to Normandy, seaside

Le Mont Saint Michel
Que serait la Normandie sans le Mont Saint Michel ? Que serait la France sans le Mont Saint Michel ? Objet de discussions entre les normands et les bretons, chacun le revendiquant dans de son patrimoine, le Mont est un AOC Normand, car la frontière administrative entre la Bretagne et la Normandie se situe à 4 kilomètres plus à l’ouest, au pied du massif de Saint-Broladre. Avec seulement 36 habitants (recensés en 2014), la commune accueille jusqu’à 20 000 visiteurs par jour pendant la saison estivale. C'est dire sa renommée ! C'est l'un des dix lieux les plus visités de France, il est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 1979. Quelque trois millions de visiteurs foulent son sol chaque année.	What would Normandy be without Mont Saint Michel? What would France be without Mont Saint Michel? The Mont is a Norman PDO because the administrative boundary between Brittany and Normandy is 4 kilometers further to the west, at the foot of the Saint-Broladre massif. With only 36 inhabitants (counted in 2014), the municipality welcomes up to 20 000 visitors per day during the summer season. That shows its fame! It is one of the ten most visited places in France and has been a UNESCO World Heritage site since 1979. Some three million people visit it each year.

En route pour la Normandie, côté terre.

En route to Normandy, land side.

Gros Horloge de Rouen

Ils se sont dit "OUI" dans une petite commune tout près d'Alençon. Une émouvante cérémonie suivie d'une belle fête, puis pour nous l'occasion de prolonger notre voyage en pays normand. Nous voilà prêts le lendemain pour une escapade, à la découverte de cette attrayante région, côté terre et côté mer. Notre périple nous conduit de l'Orne vers la Manche, puis nous remontons vers le Calvados et nous poursuivons vers le Nord en visitant l'Eure et la Seine Maritime. Souvenirs de ce bref voyage, une série de photos immortalise les étapes de notre balade. L'occasion de vous faire partager quelques-unes de mes impressions sur ce joli coin de France. En route donc pour le côté terre...

They said "YES" to each other in a small village close to Alençon. A stirring ceremony followed by a beautiful party, then for us the opportunity to extend our trip in Normandy. And here we are the next day, ready for a getaway, to discover this attractive area, land and seaside. Our journey takes us from Orne to Manche, then we go up towards Calvados and we continue towards the North by visiting Eure and Seine Maritime. Memories of this brief trip, a photos collection immortalizes our trip stages. The opportunity to share with you some of my feelings about this pretty corner of France. Let's go for land side ...

Recette d'été : les pêches au vin rouge et à la menthe fraîche.

Summer recipe: peaches in red wine and fresh mint.

Recette d'été : pêches au vin rouge et à la menthe fraîche
Une recette fraîche et pas bien compliquée : les pêches cuites au four dans du vin rouge, parfumées à la menthe fraîche et aux fruits rouges.	A cool, and not very complicated, recipe: peaches baked in red wine, flavored with fresh mint and red berries.