La brouillade aux truffes de février

February truffle brouillade

Brouillades au truffes
Bien connue sous le nom de "Truffe du Périgord" c'est cependant le Sud-Est de la France qui fournit 80 % de la production nationale de la "Tuber Melanosporum". Sa période de récolte s'échelonne de mi-novembre à mi-mars. Le mois de janvier offre la période du meilleur rapport qualité/prix. La truffe noire "Tuber Melanosporum" atteint sa pleine maturité à la fin du mois de février. La brouillade est surement la façon la plus simple d'apprécier son goût et son parfum. Simple oui, mais deux ou trois petites astuces aideront à la réussir parfaitement.	Well known as the "Périgord Truffle", it is however the South-East of France which provides 80% of the "Tuber Melanosporum" national production. Its harvest period runs from mid-November to mid-March. The month of January offers the best value for money period. The "Tuber Melanosporum" black truffle reaches full maturity at the end of February. The brouillade is surely the easiest way to appreciate its taste and aroma. Easiest yes, but two or three little tricks will help you succeed perfectly.

Tendron de veau façon osso-buco avec sa Gremolata

Veal flank (in french "tendron") osso-buco style with its Gremolata

Tendron de veau façon osso-buco
L'osso-buco est une spécialité incontournable de la cuisine familiale italienne. Habituellement préparée avec du jarret de veau tranché avec son os, aujourd'hui je l'ai cuisinée avec des morceaux de tendron de veau. Le tendron porte bien son nom : c'est une viande tendre qui convient tout à fait aux plats mijotés. Un petit peu grasse et cartilagineuse, une fois cuite elle est très moelleuse et apporte beaucoup de saveur à la sauce dont la particularité est son goût surprenant d'agrumes. Le petit plus de l'osso-buco ? La gremolata qui allège et réveille ce plat généreux qu'il vaut mieux cuisiner l'hiver ou à la fin de l'automne, lorsqu'il fait froid dehors.	Osso buco is one of the great specialties of Italian home cooking. Usually prepared with veal hock sliced with its bone, today I cooked it with pieces of veal flank (in french "tendron"). The "tendron" lives up to its name: it is a tender meat that is perfectly suited to stews. A little greasy and cartilaginous, once cooked it is very soft and brings a lot of flavor to the sauce, the particularity of which is its surprising citrus taste. The little extra of osso-buco? The gremolata that lightens and revives this generous dish that is best cooked in winter or at the end of autumn, when it is cold outside.

"Comme un livre d'images", une parure de lit de bébé.

 "Like a picture book", a baby bedding set.

Une parure de lit pour bébé comme un livre d'images
Il était une fois une parure de lit de bébé comme un livre d'images. Lorsque j'ai conçu cette parure de lit pour Miron, j'imaginais le bébé apprenant les noms des objets, des jouets, des animaux qui seraient brodés sur la petite couverture et sur le tour de lit. J'ai donc composé cet ensemble comme un livre d'images. Vingt-quatre broderies pour dire "ourson", "avion", "chat", "lapin", "voiture", "vélo"…				Once upon a time a baby bedding set like a picture book. When I designed this bedding set for Miron, I imagined the baby learning the names of objects, toys, animals that would be embroidered on the small blanket and on the bumper. So I have composed this set like a picture book. Twenty-four embroideries to say "bear", "airplane", "cat", "rabbit", "car", "bicycle"...

"L'abécédaire" une parure de lit de bébé.

"The alphabet book" a baby bedding set.

Une parure de lit bébé en lin blanc brodé et imprimé Liberty of London.
Tout en bleu et blanc, un abécédaire brodé pour une parure de lit de bébé. Et voici encore un nouveau poupsiki qui est né cet été à Saint Pétersbourg ! Pour souhaiter la bienvenue au beau petit Marc et féliciter les heureux parents Nastia et Kirill, j'ai confectionné cette parure de lit en lin blanc, brodée d'un abécédaire fantaisie. J'y ai associé une percale tana lawn de chez Liberty of London.	All in blue and whitge, an embroidered alphabet for a baby crib bedding set. And here is another new poupsiki who was born this summer in Saint Petersburg! To welcome the beautiful little Marc and congratulate the happy parents Nastia and Kirill, I have made this set in white linen, embroidered with a fancy alphabet. I have combined it with a tana lawn percale from Liberty of London.

Dernière mise à jour de Windows 10 avec 4D Embroidery System, ça marche toujours !

Last Windows 10 update with 4D Embroidery System, it still works!

Compatibilité version 1903 Windows 10 et 4D Embroidery system.
Suite à la dernière mise à jour de Windows 10 (version 1903), évidemment mon logiciel 4D Embroidery System ne fonctionnait plus ! J'obtenais un message d'erreur en anglais concernant l'HASP. Aussi j'ai bien pensé que le problème provenait de ce fameux pilote indispensable à la connexion du dongle du logiciel 4D Embroidery. Pas de panique, au premier essai le problème fut résolu... Super facile !	Following the last Windows 10 update (version 1903), obviously my 4D Embroidery System software no longer worked! I got an error message in English about HASP. Therefore, I thought the problem came from the famous driver needed to connect the 4D Embroidery software dongle. Do not panic, on the first try the problem was solved... Super easy!

Parure de lit "Origami".

"Origami" bedding set.

Un couverture pour petite fille en lin blanc et imprimé Liberty of London.
Une parure de lit en lin blanc et imprimés Liberty of London pour une petite fille. Sur le même modèle que "Régate, la parure de lit de bébé" (modèle original Prism de Purl Soho ) destiné à un petit garçon, j'ai confectionné cet ensemble en lin blanc et en imprimé Liberty of London pour une petite fille. Une petite princesse "Emma" qui est née à la mi-juin, toute jolie, toute fine.	A crib bedding with white linen an Liberty of London prints for a little girl. On the same pattern as "Regatta, the baby bedding set" (original Prism pattern Purl Soho) intended for a little boy, I have made this set in white linen and some Liberty of London printed fabric for a little girl. A little princess "Emma" who was born in mid-June, so pretty, so cute.

Les petits filets de rougets à la tapenade.

Small red mullet fillets with tapenade.

Petite salade sucrine et filets de rouget à la tapenade noire.
Allez, une idée de recette provençale pour transformer une petite salade en un plat principal original. Simples à réaliser, ces tartines n'ont qu'une exigence : des filets de rouget extra-frais levés par notre poissonnier.	Come on, a Provencal recipe idea to turn a small salad into an original main dish. Easy to make, these crisp bread have only one requirement: extra-fresh red mullet fillets cut by our fishmonger.