Cuisine

 

Tartines tomates et poivrons grillés façon bruschettats Tomatoes and grilled peppers tartines as bruschettas

La brouillade aux truffes de février February truffle brouillade

Tendron de veau façon osso-buco avec sa Gremolata Veal flank (in french "tendron") osso-buco style with its Gremolata
Les petits filets de rougets à la tapenade Small red mullet fillets with tapenade
Goûter sous la glycine, les petites madeleines au citron Five o'clock snack under wisteria, little lemon madeleines
Queues de langoustes au beurre de basilic Lobster tails with basil butter
Tarte dentelle aux pommes et à l'Armagnac Lace apple pie with Armagnac
Soupe au pistou à ma façon Pistou soup in my way
Le coulis de tomates au basilic Tomato coulis with basil
Gâteau de chou-fleur aux pâtes Cauliflower and pasta cake
Crème glaçée au marron et au Grand Marnier Ice cream with chestnut and Grand Marnier liqueur
Souris d'agneau confites au miel et aux épices Preserved lamb shanks with honey and spices
Salade de cocos frais de Paimpol aux herbes et citron Fresh coco de Paimpol beans in salad with herbs and lemon
Recette d'été : les pêches au vin rouge et à la menthe fraîche Summer recipe: peaches in red wine and fresh mint
Ma recette pour le premier jour de l'été : la crème glacée au miel et à la cardamome My recipe for the first day of summer: ice cream with honey and cardamom
Petits légumes de printemps à ma façon Small spring vegetables in my own way
Ravioles au foie gras et aux truffes, sauce au Porto Ravioles with foie gras and truffles, Porto sauce
Ma recette d'automne : veau aux olives vertes et aux champignons My fall recipe: veal with green olives and mushrooms
Apéritif : les tomates cerises en pommes d'amour Aperitif : toffee cherry tomatoes
Apéritif : les bouchées Emmental curry Aperitif : curry Emmental nibbles
Salade d'été Sicilienne Sicilian summer salad
Les fraises au pesto de menthe Strawberries with mint pesto
Les Meringues irrésistibles The irresistible Meringues
La Marquise Chocolat Orange Orange Chocolate Marquise
Les citrons confits à l’huile d’olive Preserved lemons in olive oil
Le tian de courgettes aux épices Spices zucchini Tian